by Circle Leong | Sep 16, 2026 | 南弘春秋 - TW
澳洲基礎教育的目標之一是教會學生獨立生活，而做家務正是重要的生活技能之一。一直關注孩子教育的潘南弘（大家一般稱他Henry）分享了他年少時幫媽媽做家務的經驗，鼓勵家長們多創造機會讓孩子做家務。
每當端午臨近，Henry的媽媽就會包粽子，一部分給自家人吃，而另一部分則贈送親朋好友，所以要做的量也相當大。
十歲那年的端午節前夕，Henry看見媽媽正在廚房裡忙，想到自己也許可以幫點忙，於是就走進了廚房，在媽媽身邊轉悠。
媽媽看到Henry頗有興趣，就邊忙邊說：「這些幹的深綠色葉子叫粽葉，有一部分已在水裡泡了一天，乾葉子就變軟了；這個盆裡泡的是糯米，比我們一般吃的大米要粘，也要提前泡軟。」
接著媽媽端起一盆紅豆說：「我們要做豆沙粽，要用這些紅豆來做成紅豆沙，作為粽子的餡。」
「首先是要煮熟紅豆，大約煮半小時，紅豆被煮後，再加入冷水，不斷攪拌著，使豆沙脫殼溶入水中。」
媽媽繼續說：「之後用一個能漏水的籃子來濾掉水中的殼，然後把水慢慢地倒進一個棉布袋，讓水漏掉，剩下在布袋裡的就是豆沙，不過還要炒豆沙，加入適當的糖，才成為甜豆沙。」
「要豆沙餡好吃，還有一個步驟。先讓炒好的甜豆沙在冰櫃中冷卻，然後舀一小團並在其中間包進一塊白色的豬油。有了豬油的豆沙餡，吃起來格外細膩香甜。」
材料都備好了之後，他和媽媽就坐到餐桌邊開包，只見媽媽把粽葉的頭尾剪去，用手把粽葉一卷，就變成一個閉口的漏斗，填入一半糯米，再塞入豆沙團，再添上糯米，而後把葉片翻轉過來蓋住，再用棉線紮緊，一個粽子就包好了。在媽媽的巧手下，很快就包出了一大鍋的粽子。
媽媽生了炭火爐子煮粽子，煮了約一小時，Henry負責給鍋子裡的粽子翻身，翻完身再煮約一小時，粽子就出鍋了。
清香的粽葉味撲鼻而來，Henry的食慾被勾起，拿起熱騰騰的粽子咬上一口，軟糯香甜。
有了這次的經驗，第二年他自告奮勇承擔了包粽前的所有準備工作和煮粽子，媽媽僅需要包。小孩幹活可沒有媽媽那麼有條有理，常常把廚房弄得狼藉一片，但媽媽總是慈愛地幫手收拾，從來沒有一句批評，讓Henry覺得自己很能幹。後來，他成了媽媽包粽子不可或缺的好幫手。
結語：
不少家長常擔心孩子添亂而不給機會，或做不好就批評，這樣很容易打擊孩子做家務的積極性。其實，無論好壞，以平和的心態跟孩子一起做飯打掃房間，逐漸地兒女們會變成體貼的暖男暖女。
by Circle Leong | Sep 16, 2026 | 南弘春秋 - TW
垂釣對於孩子的身心都有好處，上一篇，一直關注孩子教育的潘南弘（大家一般叫他Henry）分享了他童年學習垂釣的經驗，今天他繼續講述釣魚對小孩成長的意義。
Henry在農莊釣魚的第一次，在父親手把手的指導下，學習釣魚，包括如何放魚餌、拋魚線、看時機，但因為是初學，完全沒有經驗，雖然釣了四五個鐘頭，卻一無所獲。
但Henry並沒有失去興趣，反而覺得釣魚很好玩，也很有挑戰性。
第二次去釣魚時，Henry就有點感覺了，爸爸繼續幫他分析釣魚的要領：「除了要有耐心，拉線也是有講究的。魚來咬魚餌時，將釣魚竿垂直往上拉是勾不到魚的，要往左側或右側傾斜地拉，魚才會被勾住。」
這一次，約過了十分鐘，Henry就發現有魚來咬魚餌了，他沒有著急，耐心等待浮漂激烈搖晃，按照爸爸的拉線方法，果然成功釣上來了一條魚，那條魚大約四寸長。爸爸趕緊過來給他幫忙，拿來裝魚的鐵桶，指導他如何把釣上來的魚脫鉤。
給魚脫鉤也並不容易，魚一抓到手裡，它就拼命掙扎，魚鱗很滑，肚皮上又有刺，一不小心就會把手紮傷，爸爸戴上手套，提醒他要戴手套才能抓住，然後示範如何把魚抓緊，Henry則在一旁將魚嘴裡的鉤子取出來。
爸爸告訴Henry，釣上來的魚是日本草魚，最大可以長到約八九寸長，而池塘裡的魚大多只有三四寸左右。
這一天，Henry的運氣相當好，接下來，魚接連不斷地上鉤，他在一天中收穫了七八條魚，就算是後來釣魚的水平提高後，都很少有這樣好的收穫。
後來，因為Henry 對釣魚的喜愛，去那家農莊釣魚就成了家裡的經常性活動。他不僅自己去，還帶著三五成群的同學一起去釣魚、野餐，大家坐在岸邊聊天、唱歌，其實往往是釣不到魚的，但卻很享受郊外秀麗的風景，是同學們緩解學習壓力的好去處。
結語：
垂釣是一項細緻活，是耐心和反應力的結合。如果小孩的耐心不夠，看不到預期的結果就馬上煩躁，那麼，在空曠的戶外垂釣，將正好是一種鍛煉其心性的好方法。
Henry直言：「釣魚可以讓他煩躁的心情安靜下來，垂釣時需要全神貫注，而這也是一種休閒，在等待魚兒上鉤的時間裡，腦袋裡還可以思考一些東西。」
來到澳洲後，Henry也曾去釣魚，他分享了一個信息，就是在發電廠附近冷卻水的出口處，是有很多魚聚集的地方，因為那裡水域溫暖，吸引魚成群前往。
此外，他提醒大家：在有浪沖擊的海岸邊釣魚，一定要很小心，避免站在岩石上，因為每年都有岩釣者被突如其來的巨浪捲入海中的事故。
by Circle Leong | Sep 16, 2026 | 南弘春秋 - TW
上週，一直關注孩子教育的潘南弘（大家一般叫他Henry）分享了他童年時初次接觸垂釣的經歷，今天，他繼續講述釣魚對小孩的好處。
能不能釣到魚，選擇合適的魚竿和魚餌是最重要的準備工作之一。
Henry一家人去的農莊有兩種漁具出租，一種是普通魚竿，一種是專業魚竿。
實際釣魚的時候，Henry發現，用專業釣魚竿未必就能釣到大魚。
他覺察到一是靠近岸邊的小魚，沒有對其生活環境周圍的警覺性經驗，只要有魚餌就會游過來，而池塘中央的大魚卻比較謹慎，不容易被魚餌吸引。二是專業魚竿沒有浮漂，線很長都沉到水裡去了，對業餘釣魚者來說，反而不容易觀察到水裡魚的情況。
所以，當兩種魚竿都試過之後，父親後來每次釣魚都選擇普通魚竿，簡陋卻物美價廉。
至於魚餌方面，父親最先是選擇了便宜的魚餌，但發現好幾個鐘頭的時間過去了，並沒有多少魚來吃餌，但是換成蚯蚓之後，來咬鉤的魚就變得多起來了，Henry因此推測，蚯蚓應該是魚最喜歡的食物。
第一次學釣魚，父親坐在旁邊，一邊耐心教Henry該如何做，一邊手把手示範給他看。父親幫他在魚鉤上勾好魚餌，然後教他把魚線拋進水裡，接著就是握好魚竿，觀察漂在水面上的浮漂。
父親告訴Henry，如果有魚過來咬魚餌，浮漂就會動，而在浮漂動之前，不要大聲說話，不要晃動魚竿，釣魚最重要的是要有耐心，不能急躁，沒有耐心肯定是釣不到魚的。
所以，Henry總是安靜地坐在板凳上，耐心等待浮漂有動靜。果然，大約十幾分鐘後， Henry看到浮漂在晃動，應該是有東西在拽魚鉤。
他興奮地大喊：「爸爸，魚上鉤了！」然後他急忙提起魚竿，可是拉上來，什麼也沒有。
爸爸於是告訴Henry，該在什麼時候收竿，他說：「拉線的時候一定要看準時機，看到浮漂晃動得很厲害的時候，就可以出其不意地拉線。」
爸爸解釋說：「浮漂一點點動的話，是魚剛開始在咬魚餌，在試探，如果這個時候拉線，魚就會被嚇跑，所以這個時候不要動。而等的時間太長，魚餌又可能被吃掉了，也是釣不到魚的。」
Henry若有所思點點頭，繼續等待魚上鉤。過了一會兒，又有魚在咬魚餌，等到浮漂激烈晃動的時候，他迅速地直直拉起魚線，可還是什麼都沒有。
精彩繼續：
第一次釣魚，對十歲左右的Henry來說，是對耐心和恆心的巨大挑戰，他會成功釣到魚嗎？下週我們將繼續分享他釣魚的經驗。
by Circle Leong | Sep 16, 2026 | 南弘春秋 - TW
唐詩《小兒垂釣》曰：
蓬頭稚子學垂綸，
側坐莓苔草映身。
路人借問遙招手，
怕得魚驚不應人。
一直關注孩子教育的潘南弘（大家一般叫他Henry）在童年時期也有豐富的垂釣經歷，他以這段經歷講述了釣魚對小孩成長的意義。
Henry是家中最年幼的孩子，加上他是個早產兒，因此自小格外受父親的疼愛，父親無論去哪裡都把他帶在身邊，讓他增長見識。父親經營的生意是轉口貿易，代理在香港生產的貨物，因而時常有香港的廠商來新加坡談生意。父親為盡地主之誼，自然要給他們安排在當地的觀光消遣節目。
在五六十年代，新加坡的休閒旅行景點很有限，他記憶中常去的地方大約就是植物園、蓄水池、博物館、水族館、虎豹別墅，還有哪些有新意的地方值得去呢？父親會特別留意這方面的訊息。
有一次，父親聽說在郊區有個很大的釣魚農莊，於是他帶著一家人去探路體驗。正是這一次的探索，讓Henry開始對垂釣產生了興趣，並且成了他最享受的戶外活動之一，直到高中畢業來澳洲前，他還有去釣魚。
去到那個農莊，發現該處確實是別有洞天，池塘幾乎有兩個足球場大，客人釣魚後可以在咖啡廳、餐廳用餐，甚至還有滑梯、鞦韆之類的兒童遊樂設施。池塘裡可見到不少魚，但大部分是小魚，據說因為開業不久，老闆放養的魚苗還小，所以大魚不多。
對尋找休閒的人們來說，農莊一應俱全，有出租漁具、出售魚餌，而客人租用漁具還可免門票。對Henry一家人來說，顯然租魚竿是划算的。
魚竿有兩種供選擇，一種比較簡陋，是一根約兩米長的竹竿，在其末端懸有魚線，離魚竿約一米處有像軟木塞的浮漂，下面再一米多則是魚鉤。這種魚竿比較短，只能釣到靠岸邊的小魚。
而大魚一般在池塘中央巡遊，所以要釣大魚需租用另一種專業魚竿，魚線一端的魚鉤上連著一塊有重量的鉛墜，鉛密度大、體積小，小小一塊就很重，可把魚鉤沉到水下。
而魚竿另一端的手提部分，有個特別的旋轉裝置，能收藏上百米的魚線。如果大力揮動魚竿，則可把有重量的魚鉤拋出去很遠，而旋轉裝置又可把魚線收回。
到選魚餌的時候，也有兩種可供購買，一種是麵粉加香料調成的顆粒狀魚餌，比較便宜；另一種是約有兩寸長的蚯蚓，比人工魚餌貴不少。第一次來釣魚的Henry一家人，並不清楚哪種效果好。
精彩繼續：
Henry將如何選擇魚竿和魚餌呢？他第一次釣魚會有收穫嗎？下週我們將繼續分享他釣魚的經驗。
by Circle Leong | Sep 9, 2026 | 南弘春秋 - TW
自然教育並非只是認識稀有的動植物，它還包括關注就發生在我們身邊的事物。一直關注孩子教育的潘南弘（大家一般叫他Henry），分享了他至今仍難以忘懷的自然課。
小學的學科中，Henry印象最深的其中一科是自然課，因為自然課老師上課從不拘泥於課本，更多的是關於實踐。當講到植物生長知識時，他就鼓勵同學們在家做種植的實驗，尤其是新加坡人口稠密，大多數人住在多層樓的組屋裡，一般上缺少機會接觸自然，所以要創造條件。
少年的Henry喜愛動手，從不錯過任何需要實踐的機會。他按照老師的指導，開始準備培育的工具，找來了一個開口大的塑料容器，在其底部灑上一點水，然後再鋪上一層薄薄的棉花，這個育苗的小工具就做好了。
媽媽也很支持Henry的種植實驗，精心給他挑選了五粒紅豆和兩粒苦瓜種子，均勻地放置在棉花上。 Henry在陽台上挑選了一個有陽光但照射並不猛烈且又通風的角落，然後將容器放在花架子上。
每天早上和傍晚，Henry都會認真觀察這些種子的生長情況，給他們灑水，保持培育環境濕潤。大約四五天左右，這些種子相繼萌發出了嫩芽，當看到嫩芽上冒出綠色小葉片的時候，他很高興，開心地拉爸爸媽媽來看自己的成果。
當幼苗長到大約三寸高的時候，媽媽給了Henry一個花盆，告訴他紅豆苗需要移栽在花盆了，於是他便把苗移種在花盆。
而苦瓜苗要爬藤，不能種在花盆，他思來想去，終於物色到了一個適宜的地方。住家樓下爸爸的貨倉前，有一棵不算高大的樹，樹枝不會完全遮擋陽光，苦瓜苗也恰好可以沿著樹枝爬藤。
老師講到植物的營養時，提到植物生長需要肥料，並且教給他們一個天然的肥料，那就是新鮮的洗魚水，稍微帶些血水、鰓殼都是可以的。
於是每當媽媽洗魚時，她就會留一些給Henry來澆灌他的寶貝植物們。這個肥料的效果出人意料的好，到收成的時候，一棵紅豆苗上結了五六條果實，每條果實裡有七八粒種子，粒粒飽滿。而苦瓜也收成不錯，爸爸媽媽還誇他給家裡的餐桌添上了新鮮蔬菜。
結語：
自然教育不一定要去跋山涉水，也不一定是去動植物園，重要的是啟發孩子們觀察自己的生活如何與大自然相關聯。
澳洲有著得天獨厚的自然環境，孩子們走出家門就是公園，可能某棵樹上就停歇著從未見過的昆蟲。孩子們也有機會創建自己的“種植園”，從幼兒園開始，家長們就可以鼓勵孩子們學習育苗、澆水、採摘果實，孩子們從而在勞作中體會人與自然的聯繫。
by Circle Leong | Sep 9, 2026 | 南弘春秋 - TW
探索大自然是兒童的天性，一直關注孩子教育的潘南弘（大家一般叫他Henry）繼續分享他童年時代養蠶的奇妙經歷，讓孩子們了解昆蟲的生長週期。
Henry養了一百多條蠶寶寶，可是有一天，他突然發現這些蠶寶寶們都不吃不喝、同時也不動了，是生病了嗎？他憂心忡忡地問媽媽。
媽媽笑著解釋說，蠶的生命中有蛻皮的過程，在蛻皮前會休眠兩到三天，這幾天不吃不喝也不動，因此不用擔心，蛻皮後的蠶寶寶會長大，並且又白又胖。
果真，經歷了一次蛻皮後，黑色的蠶寶寶變成白色，同時也長長了，胃口好起來了，吃得越來越多，桑葉也不再需要切絲，可以直接餵了，只是要找更多的桑葉來餵，而要找桑樹是讓Henry感到非常頭痛的事情。
在蠶生長的過程中，Henry發現並不是所有的蠶寶寶都能活下來，有些不知道什麼原因就不幸夭折了，也許是環境因素，或溫度太高等，適者才能生存下來。
經過四次蛻皮後，原本一百多條的幼蟲，最後只剩下五十餘條。
媽媽告訴Henry：「你看，蠶要準備吐絲了，我們要給它們再造一個特別的家，讓它們安心吐絲結繭。」
只見媽媽撿來一些小木枝，紮成了掃帚的樣子，然後把蠶寶寶們一條條地轉移到木枝上，不久就見到蠶寶寶在那吐絲，每條蠶最後都被自己吐出來那白花花的蠶絲包起來，變成只看到一個白色的外殼。
媽媽說：「那就是繭，蠶寶寶將會變成飛蛾，然後要從繭中出來，需要咬破繭子，但是繭子如果被咬破了，就沒有經濟價值了。如果要抽絲，就要在吐絲完成後，把繭浸泡在熱水裡，才能得到完整的蠶絲。」
於是，這五十多個繭，媽媽保留了幾個繭使裡面的飛蛾成長，最終能飛出來，就像最初拿回來的蠶繭一樣。其中雌雄蠶蛾會交配，雌蛾在媽媽提前備好的紙上產下了數不清的白色卵。
而其餘的繭子就用來取蠶絲，媽媽讓Henry觀察了取蠶絲的過程，熱水浸泡後的繭子，可以抽到一條很長很長整根的絲，他看到剝開後的繭子裡面是黃色的、像花生仁一樣的蛹，但是已經死掉了，這使年幼的Henry感到有些殘酷。
結語：
讀過法布爾《昆蟲記》的孩子們都會對昆蟲的世界充滿好奇，而養蠶就是其中一種觀察昆蟲生長安全而有樂趣的體驗。當孩子親身去觀察生命孕育的全過程時，他們一定會對生命有不一樣的感悟。
